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芭乐只要是熟了，不管是硬的还是软的是都可食用。
芭乐又称番石榴，是否需要放软了才能吃，应视情况而定。通常芭乐表皮坚硬时不建议吃，此类的芭乐多数还未成熟，颜色可能较浅，可呈浅绿、**、红色等，含有较多有机酸，在吃的时候，口感和味道较为酸涩。芭乐放软了即表皮变软，往往代表芭乐开始成熟，如轻捏可具有弹性。
但部分情况较为特殊，如果芭乐表皮放软后失去弹性，明显绵软，并且出现异味、颜色变化等，可能是存放过久或细菌污染导致变质。此时的芭乐则不能吃的。若是喜欢吃脆一点的番石榴，可以选择那种捏起来硬的，表皮滑腻的，颜色淡的；若是喜欢吃软一点的番石榴，可以选择那种摸起来有弹性的，闻起来喷香味扑鼻的。
选芭乐的技巧
1、按照番石榴的成熟度来选。想要判定番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方都凹陷，手指能感受石榴略有弹性，那说明已经成熟了；若是发现还很硬，一点都捏不下去的话，说明石榴仍是未成熟的。
2、按照番石榴的气息来选。若是是已经成熟了的番石榴，则其味道不需要你拿得离鼻端太近也是可以闻得到的，这种喷香味十分甜美，若是对麝香熟悉的话，会感受番石榴也有一点点麝香的味道。若是未成熟的番石榴，几乎没有明显的喷香味。
3、按照番石榴的颜色来选。番石榴若是成熟了的话，其表皮会由鲜亮的绿色慢慢改变为很是柔和的黄绿色。当然，有些番石榴成熟后，其表皮则纯挚的呈现为白色或者**。若是能够碰着呈粉色的番石榴的话，那说明你的命运其实是太好了，这样的番石榴可是接近上品的。
4、按照番石榴的外观来选。番石榴的表皮若是有黑点，或是有裂痕的话，一般是不建议选购的。优质的番石榴，通常都是表皮滑腻的，没有任何的黑点和裂痕。
以上内容参考：百度健康-芭乐要放软了才能吃吗
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